Alessio Cardelli, user experience designer e design manager
carrot banana bread, buono e proteico.
ingredienti.
→ 4 banane mature
→ 60gr di sciroppo d'agave
→ 85gr di olio di cocco sciolto
→ 360gr di farina
→ 2/3 carote grandi grattuggiate
→ 1 bustina di vaniglina
→ 1 bustina di lievito
→ cannella, pizzico di sale e latte di soia QB
procedimento.
→ grattare le carote e mischiare alle banane pestate creando un composto "papposo"
→ mischiare tutti gli ingredienti secchi dopo averli setacciati
→ aggiungere alle carote e le banane l'olio di cocco e lo sciroppo di agave
→ incorporare man mano gli ingredienti secchi
→ aggiungere del latte fino a che il composto non diventa morbido e "versabile"
→ versare in uno stampo da plum cake rivestito e cuocere in forno statico 45/55min a 180gr
bonus: si può decorare prima di infornare con frutta secca sulla superficie :)